Tea time et vanille : toutes nos recettes

Name: Le tea time, une délicieuse habitude anglaise à découvrir en recettes
Total time: 30 min
Cuisine: tea time

Tea time is so british! Photo par connie ma

It's five o'clock ! C'est l'heure du Tea time ! Mais oui, vous savez, cette sorte de brunch version après-midi qui vous fait sortir de vos placards votre joli service à thé et votre plateau à trois étages. Ce rituel aurait été instauré au XIXe siècle par la septième duchesse de Bedford, une des dames d'honneur de la reine Victoria.

Le Tea time est un moment de convivialité, de partage autour d'un thé et de quelques douceurs, et un certain nombre de règles est à suivre afin de respecter cet art de vivre à l'anglaise. Le thé, de préférence Earl Grey, doit être accompagné d'eau bouillante. Proposez à vos invités des finger sandwiches, ces petits sandwichs de pain de mie au concombre, au saumon fumé ou au cheddar. Pour le côté sucré, il vous faudra des scones, des muffins ou encore une part de victoria sponge. Après cela, vous n'aurez plus besoin de penser au dîner.

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Tea time et vanille : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

J'aime la vanille, savez-vous comment ?

Attention, scène de cream !

Des recettes pour les bonnes poires

Scoooooone...Le monde est scone !

The shortbread is on the table

Des macarons à foison

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Tea time et vanille : les meilleures recettes des Gourmets

Langues de chat à la vanille

Emilie Sweetness

Des petites douceurs pour le goûter de vos enfants ou pour accompagner un bon café.

Cake moelleux aux jaunes d'oeufs

Mes inspirations culinaires

Un irrésistible cake moelleux aux jaunes d’oeufs et fromage blanc qu’on peut remplacer par du yaourt grec, une recette facile et rapide à réaliser. Parfumé initialement au rhum, on peut remplacer ce dernier par de l’eau de fleur d’oranger ou de l’extrait de vanille comme c’est le cas pour ma recette.

Matcha latte coconut vegan

Amelia

C'est LA boisson hyper populaire du moment : le matcha latte ! Impossible de m'en passer le matin, cette boisson remplace le café (n'oublions pas que la caféine reste à consommer avec modération).

Beignets de bananes à la vanille

Graine de faim kely

Des beignets exotiques à la banane et à la vanille qui sauront faire fondre de plaisir toutes les papilles de la famille ! Sans beurre et avec un peu moins de sucre que la recette d'origine, on se fait plaisir au moment du goûter.

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Tea time et vanille : les dernières recettes des Gourmets

Eclairs à la chantilly vanille

Popotte

Choux de forme allongée, fourrée à la crème pâtissière, anciennement appelé pain à la duchesse. Aujourd'hui, il porte le nom d'éclair car il est mangé rapidement. C'est ça qu'il y a de bien, une fois que tu maîtrises la pâte à choux, tu peux faire toutes les déclinaisons possibles : éclair, religieuse, chouquettes, etc.

Eclair vanille fraise pistache

Popotte

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de pâte à choux… Ben, c’est comme le vélo, ça s’oublie pas ! Ici je suis partie sur une crème pâtissière vanille, une ganache montée à la pistache et des fraises fraîches. Le montage n’est pas un montage éclair classique, j’ai coupé le haut de mes éclairs, j'ai poché ma crème pâtissière puis j’ai pochée ma ganache pistache avant de décorer… Pour celles et ceux qui auraient des doutes, ma ganache montée est bien à la pistache mais, elle est sans colorant d’où la couleur marron et non vert Shrek !

Macarons poire vanillée

Popotte

Encore des macarons, avec un autre fruit de saison : les poires🍐... Comme vous le savez humidité et macarons ne font pas bon ménage ! Je vous recommande donc de les consommez maxi 1 à 2h plus tard avec ce type de garniture.

Madeleine vanillée et citronnée

Gratinez

Elle nous obsédait cette madeleine. On y pensait souvent et on repoussait. Nous en avons cuisiné plusieurs fournées, elles sont parties le soir même...

English Scones Healthy

Amelia

Venus tout droit d'Angleterre, les scones sont THE snack n°1 que les anglais adorent déguster à l'heure du thé. Et comme je sais que vous aimez tester de nouvelles choses, j'ai revisiter la recette de cette fameuse tradition pour les rendre plus léger mais tout aussi gourmand... Faible en sucre et sans matières grasses ajoutés, le plus difficile dans cette recette, c'est d'attendre la fin de la cuisson avant de les déguster ;)

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